Mijn koffieverhaal.

Mijn passie voor koffie werd mijn beroep en mijn beroep een passie.
Ik leerde de wondere wereld van specialty coffee kennen toen ik in 2011 een vaste klant werd bij Caffènation. Sindsdien ben ik gebeten door de koffiemicrobe. Ik werd een vaste klant bij espressobars Wolf en Black, een bezoeker van Coffee Festivals en door corona viel mijn koffietrip naar Rwanda in het water...

​

Van slechte koffie in een duur jasje...

​

Dagelijks worden er liters en liters koffie gedronken. Meestal gebeurt dit achteloos, onbewust, uit gewoonte. De koffie zelf is doorgaans even matig als de gemiddelde koffiedrinker zijn of haar aandacht voor het product.

Meer en meer stelde ik me de vraag: waarom betalen wij zoveel geld voor matige koffie? De koffiemultinationals van deze wereld brengen immers minderwaardige koffie op de markt. Zij branden deze dan ook nog te donker om de slechte smaken te verdoezelen. Dit maakt de koffie dan weer te bitter. Vele van hun klanten moeten er wel melk en suiker bij doen om hun product te consumeren. Bovendien hebben deze multinationals totaal geen aandacht voor de levenskwaliteit van de koffieboeren.

​

... naar voor iedere koffiedrinker wat wils!

​

Bij een Bordeaux wijn doe je toch ook geen suiker? De koffiebes is zo'n prachtig product met zoveel verschillende smaakvariëteiten. Koffie hoort niet enkel bitter, maar complex met een aangename afdronk te zijn. Net als bij bier of wijn is er écht wel een koffie die bij je past!  Nog steeds betalen vele koffieliefhebbers de koffiemultinationals teveel voor een product van slechte kwaliteit waarmee ook nog eens de koffieboeren uitgebuit worden. Dit kan anders!

​

Daarom begon ik in 2019 koffieproeverijen te organiseren. Ik kreeg de smaak te pakken om mensen te introduceren in de wondere wereld van specialty coffee. In 2020 rondde ik met succes een opleiding van de Speciality Coffee Associaton (Barista Skills) af en startte ik met online koffieproeverijen. 2021 was dan weer het jaar van coronaproof koffieproeverijen en de betere koffie thuis, op kantoor of in uw café. Sinds 2022 genieten we gelukkig terug samen van een gezellige koffieklets en proeverijen!

​

Geïnteresseerd om te weten hoe koffiedrinken ook jouw dagelijkse wereldreis langsheen groene heuvels, schitterende vergezichten en breed glimlachende mensen kan worden? Neem dan eens deel aan een koffieproeverij en (her)ontdek hoe ‘specialty coffee’ écht smaakt!

​

Groeten,

​

Jan Domen